Dal nostro “archivio storico” offriamo ai nostri ospiti la possibilità di degustare diverse annate dei nostri Vini storici: Colle Vecchio Pecorino o Vigna Messieri. Questa è una degustazione unica ed eccezionale, che si tiene all'interno della nostra cantina, mettendo in evidenza le sottili differenze dello stesso vino che si sviluppa da un anno all'altro.
Questa è un'opportunità per vedere come invecchia il vino, come i raccolti possono determinare il risultato della vendemmia e per conoscere lo stile del nostro enologo. Dopo la degustazione verticale accoglieremo gli amanti del vino nella nostra terrazza panoramica per cena.