Cascina Chicco, la cattedrale sotterranea del Roero

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Cascina Chicco, la cattedrale sotterranea del Roero

01 Giugno 2020

La cantina Cascina Chicco è un'icona del Piemonte. Dagli anni '50 la famiglia Faccenda si è dedicata alla terra del Roero e la loro nuova cantina sotterranea mette in mostra la bellezza di questo territorio


Il vino è un affare serio in Piemonte.

La regione è famosa nel mondo per l'uva nebbiolo e per le numerose tipologie di vino che ne derivano. E, come avviene in qualsiasi terra vinicola di grande vocazione, il terroir conta. Ecco perché visitare la cantina sotterranea di Cascina Chicco è un'esperienza autentica per scoprire la bellezza del paesaggio del Roero e gli eccellenti vini Nebbiolo qui prodotti.Ma prima di addentrarci nelle profondità della cantina, esploriamo la storia di Cascina Chicco. Ci farà comprendere la loro dedizione al Roero e dei molti modi in cui questo gli ha ripagati. Negli anni '50, Ernesto Faccenda, un macellaio specializzato nella produzione di salumi, acquistò un ettaro di terra sulle colline del Roero con l'idea di produrre vino. Sapeva che l'area aveva delle potenzialità e voleva espandersi. La sua scommessa, valse l'investimento perché nel giro di due gnerazioni Cascina Chicco divenne una delle cantine più quotate della zona.

Qualche decennio più tardi il figlio di Ernesto, Federico, subentrò nell'azienda di famiglia. Era consapevole del rinnovato interesse per il vino piemontese al di fuori della regione e decise che era tempo di iniziare l'imbottigliamento con il nome di famiglia. Ma, vi chiederete, se Faccenda è il nome della famiglia, perché si chiamano Cascina Chicco? Perché nel Roero esiste la tradizione di affibbiare strani soprannomi alle famiglie, detti "stranomi", e ai Faccenda capitò lo stranome di "Chicco", che non hanno più cambiato.  Mentre l'azienda cresceva, ogni generazione contribuiva ad espandere la cantina, seguendo una semplice regola stabilita da Ernesto: fare buon vino del Roero valorizzando le proprie origini e contribuendo al benessere della propria comunità.cascina chiccoQuesto è ciò che rende la cantina sotterranea di 5.000 metri quadrati ancora più bella. È stato completata nel 2014 e scende a 28 metri sotto le colline circostanti. È una vera e prorpia  "Mecca" del vino di Langhe e Roero costituita da incredibili volumi: il principale è la Sala delle ruote, una sala circolare a cupola in cui appare la ruota del Roero, antico blasone delle nobili famiglie di questa zona. Il resto della cantina è diviso in aree per l'invecchiamento, una barricaia, una sala di degustazione, un magazzino e i crutin - piccole nicchie scavate a mano direttamente sulla parete rocciosa.

La cantina funge anche da "vetrina" per la terra del Roero. Il moderno design illuminotecnico mette in luce cristalli di gesso nella roccia nuda che è visibile tra gli archi della muratura originale. Qui davvero lavoro dell'uomo e natura si fondono in qualcosa di magniloquente, che in ogni angolo ribadisce la sua storia e la sua appartenenza ad una terra ricca di tradizione.

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