PREMIUM TOUR - Cantina Coppo | The Grand Wine Tour

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PREMIUM TOUR
Coppo

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settembre 2021
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PREMIUM TOUR
Coppo

Dedicata a quanti amano i grandi vini che resistono alla prova del tempo, questa visita guidata vi condurrà attraverso corridoi, passaggi e gallerie scavati nel tufo a partire dal XVIII secolo, oggi patrimonio mondiale dell'UNESCO. Scoprirete perché Canelli è riconosciuta in tutto il mondo come la capitale degli spumanti ita-liani, le differenze tra i due principali processi di fermentazione (Charmat e Metodo Classico) e le fasi di produzione di uno Spumante Metodo Classico. Imparerete la storia dello Chardonnay piemontese e della Barbera, uno dei vitigni autoctoni più importanti della regione, una volta sottovalutato e ora considerato un vino di grande eleganza, carattere e potenziale di affinamento. Esaminando alcuni campioni del nostro suolo, capirete in che modo le diverse caratteristiche, come la composizione e la ricchezza in minerali, si riflettano nell'eleganza e nella longevità dei vini Coppo.

Il tour si conclude con una degustazione di 3 Riserve e del Moncalvina Moscato d'Asti "Canelli".

  • A Licia Alta Langa Spumante Brut Metodo Classico Millesimato
  • Monteriolo Piemonte DOC Chardonnay
  • Pomorosso Nizza DOCG
  • Moncalvina Moscato d’Asti DOCG Canelli

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