La Piola

La Piola

Godetevi un pranzo tradizionale presso il ristorante La Piola in Alba. In dialetto piemontese, la piola è l’osteria di paese, il luogo in cui si mangiano i piatti della tradizione e si bevono generosi bicchieri di vino del territorio.

L’atmosfera conviviale, quasi familiare, diventa il perfetto complemento al cibo sulla tavola, al vino nei calici. Per questo, quando nel 2005 la famiglia Ceretto ha scelto di aprire un locale che proponesse la cucina tipica di Langa, la scelta è caduta proprio su questo nome.

Alla Piola, il menu è scritto ogni giorno con il gessetto sulla grande lavagna nella sala principale: obbedisce al mercato e alle stagioni e perciò cambia molto spesso.

Lo chef Dennis Panzeri formatosi all’Albereta di Gualtiero Marchesi propone i grandi classici della cucina piemontese: dagli agnolotti del “Plin” ai tajarin, dalla carne cruda al vitello tonnato, interprete fedele di una tradizione gastronomica che ha reso le Langhe uno dei luoghi più celebri nel mondo per la qualità del cibo.

Assaggiate i sapori freschi e le ricette che hanno caratterizzato questa regione per secoli, venite a scoprire queste specialità per una vera esperienza gastronomica piemonte!

• Pranzo da 3 portate, a scelta: un antipasto, un primo o un secondo, dolce
• Vino in abbinamento non incluso, da pagare separatamente al ristorante
• Durante la stagione, i piatti a base di tartufo non sono inclusi, da pagare separatamente al ristorante

Visita guidata privata alla Cantina Ceretto

Visita guidata privata alla Cantina Ceretto

Il segreto del successo per la Cantina Ceretto in Piemonte è legato all'eccezionale terreno e clima delle Langhe, oltre che alla passione e alla capacità dei proprietari di trasporre questi elementi nel vino.

Riccardo Ceretto lo capì negli anni '30, quando iniziò a produrre vino. I suoi figli Bruno e Marcello perfezionarono le intenzioni del padre quando acquistarono dei vigneti in quelle che oggi sono alcune delle zone più celebri del Barolo e del Barbaresco. Nelle tre tenute dell'azienda — Monsordo Bernardina ad Alba, Bricco Rocche a Castiglione Falletto e Bricco Asili a Barbaresco — Ceretto produce gli eccellenti Barolo e Barbaresco, fiore all'occhiello della cantina, assieme ad altre etichette, come il bianco Langhe Arneis Blangé e un Moscato di alta qualità.

L'anno 2000 è stato un punto di svolta per Ceretto in termini di produzione più sostenibile nei vigneti e in cantina, e ha segnato l'inizio di molti nuovi progetti, tra cui la produzione di nocciole con Relanghe, l'importazione di vino con Terroirs e la collaborazione con Enrico Crippa, lo chef del ristorante tre stelle Michelin Piazza Duomo ad Alba, con il suo bistrot La Piola. Nel 2000, la cantina Bricco Rocche viene ampliata con l’aggiunta del Cubo, una struttura dal design trasparente e senza intelaiatura con vista sui vigneti.

Nel 2009, nella tenuta Monsordo Bernardina è stato costruito l'Acino, una bolla trasparente che sembra sospesa sui vigneti, ed è aperta a degustazioni, eventi, conferenze e altro ancora. Infine, i visitatori possono ammirare la luminosa, colorata cappella dipinta dagli artisti Sol LeWitt e David Tremlett.

Il tour inizia con la visita guidata della cantina, della vigna e dell’area di produzione, immergendosi nella storia della famiglia e della cantina. Seguirà una degustazione esclusiva di quattro vini a base Nebbiolo, inclusi due crus, presso una delle loro spettacolari sale di degustazione private che si affacciano sui vigneti circostanti.

Degustazione

• Nebbiolo d'Alba DOC
• Barolo DOCG Classico
• Barolo DOCG Brunate
• Barolo DOCG Bussia