Gavi Wine Tour | The Grand Wine Tour

Piemonte wine tour

Gavi Wine Tour

  • 8 ore

Cosa è incluso

  • 2 Tour privati ed esclusivi in cantina con degustazione vini

  • 1 Pranzo gourmet in cantina

Cosa non è incluso

  • Mance

  • Tutto ciò che non viene menzionato nella voce “Sono inclusi”

Trasporto


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Perdersi nelle terre selvagge del Piemonte meridionale nel territorio del Gavi.


Gavi

Il territorio del Gavi si trova nella parte sud-ovest del Piemonte, confinante con la regione Liguria. Nell'Ottocento, grazie all'aristocrazia ligure, il vino divenne un prodotto presente nelle corti, anche per la possibilità di abbinarlo perfettamente agli ingredienti tradizionali di quell'area, composti da pesce e verdure.

Si diffuse in tutta l'Europa, dalla Germania alla Svizzera e si estese anche all'estero, arrivando in Sud America, gettando così le basi per un mercato export. Il Gavi, o Cortese di Gavi, ha ricevuto il riconoscimento DOC nel 1974 mentre quello DOCG nel 1998, con ulteriori modifiche per le varietà "riserva fermo" e "riserva spumante metodo classico" nel 2010. Le tipologie di Gavi prodotte sono: fermo, frizzante, spumante, riserva e riserva spumante metodo classico.

Il territorio del Gavi è prevalentemente collinare, con altipiani ricchi in terra rossa a causa delle marne argillose di quella zona. I venti provenienti dalla vicina Liguria influenzano e caratterizzano il microclima regalando al vino profumi di agrumi con sentori di pompelmo, ananas e fiori bianchi che si uniscono a una buona struttura, sapidità e mineralità completata dai tipici sentori di mandorle amare.

  • Giorno 1: Mattino

    Visita guidata privata alla Cantina La Raia



    La Raia è un'azienda biodinamica nel cuore delle colline di Gavi, in una zona con antica tradizione vinicola grazie a un microclima che favorisce la maturazione dell'uva e la produzione di vini rossi e bianchi biodinamici.

    La tenuta si estende per 180 ettari, 45 vitati, 60 di pascoli e il restante con pascoli e foreste di castagno, sambuco e acacia che proteggono numerose specie di animali selvatici. La famiglia Rossi Cairo acquistò La Raia nel 2003, con l'obiettivo di recuperare e valorizzare l'ecosistema originario attraverso un progetto di ampio respiro, secondo principi biodinamici.

    Il primo cambiamento è stata la conversione delle coltivazioni in vigna: utilizzo di fertilizzante verde tra i filari e corno letame per concimare in profondità il terreno marnoso, ossigenazione intensa, assenza di pesticidi e uso di moderate quantità di zolfo e rame spruzzate in specifici periodi dell'anno. La potatura viene effettuata durante una luna discendente.

  • Giorno 1: Pranzo

    Light lunch in cantina


    Godetevi un light lunch  presso la cantina La Raia e gustate alcuni prodotti locali ed artigianali.

    Menù

    - Grissini
    - Salumi
    - Verdure in giardiniera con hummus
    - Lasagnette fatte in case con verdure
    - Una selezione di formaggi locali serviti con miele bio
    - Baci di dama o canestrelli

    Il menù include l'abbinamento con 3 vini iconici della cantina La Raia, acqua e caffè.

  • Giorno 1: Pomeriggio

    Visita guidata privata alla Cantina Villa Sparina


    La storia di Villa Sparina risale al XVIII secolo, quando faceva ancora parte di una grande tenuta coloniale immersa tra le vigne di Monterotondo, nel cuore del Gavi.

    La cantina, fondata negli anni '70 dalla famiglia Moccagatta, si estende per cento ettari, dei quali sessanta sono vitati, circondati da foreste, rinfrescati dalla brezza ligure e baciati dal sole. Le vigne sono piantate principalmente con il vitigno più importante, il Cortese, utilizzato per produrre uno dei bianchi più importanti della regione: il Gavi DOCG.

    L'anima e il prestigio di Villa Sparina si incarnano nella loro etichetta Monterotondo. Questo cru rappresenta la punta qualitativa della produzione di Villa Sparina, 100% uve Cortese, da un vigneto risalente al 1945. Le sue note distintive sono la sapidità, la mineralità e una notevole longevità. Una visita guidata privata passando per la cantina medievale e seguita da una degustazione delle tre etichette più prestigiose di Villa Sparina.

    Degustazione

    - Villa Sparina Brut Traditional Method “Blanc de Blanc”
    - Gavi DOCG
    - Gavi DOCG Monterotondo

Cosa è incluso:

  • 2 Tour privati ed esclusivi in cantina con degustazione vini

  • 1 Pranzo gourmet in cantina

Cosa non è incluso:

  • Mance

  • Tutto ciò che non viene menzionato nella voce “Sono inclusi”