L’Antica Osteria Paverno, un ristorante a conduzione familiare dalla lunga tradizione, offre ai suoi ospiti la possibilità di riscoprire la tradizionale cucina veneziana, sempre diversa a seconda delle stagioni, armoniosamente preparata da Paola.

Grazie a Lucio, l’abile sommelier, è possibile abbinare il “suo” vino a ogni piatto per arrivare al cosiddetto “paradiso del palato”. La sala da pranzo è altamente curata, con muri di pietra a vista, caratterizzata da un camino e un ambiente rustico nell’inverno, e una terrazza esterna, chiamata “La Pergola”, durante il periodo estivo.

Qui, durante le calde e soleggiate giornate estive, si può godere una brezza collinare che è quasi sempre presente, all’ombra della vigna che si estende su quasi tutto l’intero spazio, e respirare aria pulita e sentori della campagna.

- Un pranzo da 3 portate, a scelta: un antipasto, un primo o un secondo, dolce
- Vino in abbinamento non incluso, da pagare separatamente al ristorante

Visita guidata privata alla cantina Costa Arente

Situata a metà strada fra Grezzana e Romagnano, la cantina insiste su un promontorio di 250 metri d'altitudine, con vigneti su tre lati e uno splendido affaccio sulla Valpolicella e su Verona. Si estende a corpo unico su 35 ettari, di cui 17 vitati e i restanti a bosco e uliveto. Le uve sono coltivate su versanti collinari anche terrazzati, che si estendono fino a 600 metri d'altitudine.

Costa Arènte vive l'incanto della natura e respira la storia delle vicine Villa Arvedi e Villa Pellegrini. È inserita all'interno dello splendido microcosmo della Valpantena, ricco di numerosi itinerari per gli amanti delle passeggiate e delle gite a cavallo o in bicicletta. La parte produttiva è molto discreta ed è stata perfettamente integrata al paesaggio; anche il fruttaio, pur nelle sue dimensioni, è in armonia con la natura, protetto da muretti in pietra e racchiuso da un filare di cedri, in un prato seminato con essenze mellifere.

Tutte le operazioni in vigna sono svolte manualmente. L'uva viene raccolta e lavorata a mano, a perfetta maturazione dei tannini. La produzione di bottiglie privilegia le varietà autoctone ed è limitata, sia per le basse rese sia per la cura tipicamente artigianale del vigneto. Una scelta che permette di trasferire nella bottiglia la qualità delle uve e la mineralità del terreno, ricco di marne calcaree ed elementi nutritivi che garantiscono un'acidità fissa elevata, donando ai vini una naturale eleganza e un'ottima capacità di invecchiamento.

Al termine della visita verranno degustati 5 dei vini più rappresentativi di Costa Arente.