Col Vetoraz | The Grand Wine Tour

Veneto cantine

Col Vetoraz

Indirizzo

Strada delle Treziese, 1 31049 San Stefano di Valdobbiadene (TV)

Come Raggiungerci

Lingue Parlate

Territorio

Valdobbiadene

Vini Prodotti

Valdobbiadene DOCG, Valdobbiadene DOCG Superiore di Cartizze

ICON WINE

Valdobbiadene DOCG

Superiore di Cartizze



Fondata nel 1993 da Francesco Miotto, Paolo De Bortoli e Loris Dall’Acqua, la cantina Col Vetoraz si trova a Conegliano-Valdobbiadene, il più tradizionale territorio vinicolo del Prosecco Superiore DOCG.


Si tratta di un angolo del Nord-Est italiano che offre qualità sceniche uniche al mondo: pendii impervi; vigneti terrazzati con i caratteristici ciglioni; un paesaggio a scacchiera fatto di filari e pendenze; dorsali collinari vitate inframmezzate a foreste e villaggi. Il territorio è stato rimodellato dall'enorme lavoro umano sin dal XVII secolo, ma ancora oggi per esser coltivato richiede un impegno estremo, consentendo un ricorso limitato alle macchine. La conduzione della vigna e la vendemmia sono interamente fatte a mano per la forte pendenza delle colline, guadagnandosi la definizione di "viticoltura eroica" a causa della fatica e dello sforzo richiesti.

Le “Colline del Prosecco di Conegliano e Valdobbiadene” nel 2019 sono infatti state dichiarate Patrimonio Mondiale dell’Umanità dell’Unesco per la loro bellezza e il profondo legame tra il territorio e la viticoltura locale.

Il punto più adatto per godere di questo spettacolare paesaggio è la sommità del “Mont” di Cartizze, in Santo Stefano di Valdobbiadene, dove si trova Col Vetoraz, a quasi 400 metri di altitudine: da qui lo sguardo può abbracciare l’intera area, con le Alpi a fare da fondale scenico e le vigne arrampicate sulle brusche pendenze della collina.

Col Vetoraz ha un legame così stretto con i luoghi da essersi ribellata alla scelta fatta nel 2009, quando “Prosecco” è diventata una denominazione estesa su nove province tra Veneto e Friuli e la semplice distinzione tra "Prosecco" (il vino prodotto nei territori creati nel 2009) e "Prosecco Superiore" (il vino prodotto nelle colline storiche di Valdobbiadene e Conegliano) ha cessato di trasmettere la precisa identità originaria.

A partire dalla vendemmia 2017 Col Vetoraz ha quindi tolto la parola “Prosecco” da tutte le sue etichette e dalla comunicazione, utilizzando unicamente la denominazione "Valdobbiadene DOCG", considerata l’espressione vera ed autentica delle proprie radici.

Perchè visitarla?

  • Splendido paesaggio viticolo di Valdobbiadene
  • Tra i principali produttori di Valdobbiadene DOCG
  • Patrimonio dell'Umanità UNESCO

Le degustazioni si tengono in una splendida sala, completamente equipaggiata e dalle enormi vetrate, che si affaccia sulle colline intorno, consentendo la sinestesia tra gusto e vista, mentre l’udito assapora il racconto dei vini prodotti, suggestivamente narrato dal personale dell’azienda.

Tutte le opzioni di degustazione prevedono la possibilità opzionale di abbinare ai vini, prodotti gastronomici locali, dalla Soppressa ai formaggi di Malga per gustare gli autentici sapori del luogo.


DEGUSTAZIONE GUIDATA DI 5 VINI + SPECIALITÀ IN ABBINAMENTO


25 €

DEGUSTAZIONE GUIDATA DI 7 VINI + SPECIALITÀ IN ABBINAMENTO


30 €

DEGUSTAZIONE GUIDATA DI 9 VINI + SPECIALITÀ IN ABBINAMENTO


40 €

INDIRIZZO

Strada delle Treziese, 1 31049 San Stefano di Valdobbiadene (TV)

Come Raggiungerci

LINGUE PARLATE

TERRITORIO

Valdobbiadene

VINI PRODOTTI

Valdobbiadene DOCG, Valdobbiadene DOCG Superiore di Cartizze

ICON WINE

Valdobbiadene DOCG

Superiore di Cartizze