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TOUR PRESTIGE
Umberto Cesari

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maggio 2023
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TOUR PRESTIGE
Umberto Cesari

Visita al vigneto, alla zona di vinificazione e alla bottaia, seguita da una degustazione dei nostri cru:

Vini in degustazione:

  • Liano Bianco Chardonnay Sauvignon Blanc Rubicone IGT abbinato a Mortadella La Favolosa di Palmieri servita con sfoglia di pane ai cinque cereali, noci di selezione gourmet di Mister Nut e ricotta fresca del L’Antica Cascina.
  • Liano Rosso Sangiovese Cabernet Sauvignon Rubicone IGT abbinato a un flan di patate servito su salsa di zucca e tartufo bianco di Bernardini Tartufi con pancetta di Golinelli in taglio sottile.
  • Solo Rosso Rubiconde IGT abbinato a quenelle di gorgonzola DOP e mascarpone, more fresche del territorio e petali di fiori edibili. Laurento abbinato a lasagna bolognese verde tradizionale.
  • Resultum Sangiovese Rubicone IGT abbinato a salame di cinghiale delle carni di Sant’Uberto con streghette ai semi di lino e fichi caramellati. Tauleto abbinatoalpecorino“TentazionidelFrate”delA’ ntica Cascina, con confettura di amarene brusche di Modena e grissoni rubatà di D. Barbero.
  • Barrel tasting in Bottaia (degustazione alla cieca da una nostra barrique).
  • Colle del Re Passito, con un abbinamento a sorpresa.

Lingue Parlate

Italiano
Inglese