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TOUR PRESTIGE
Umberto Cesari

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dicembre 2023
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TOUR PRESTIGE
Umberto Cesari

Visita al vigneto, alla zona di vinificazione e alla bottaia, seguita da una degustazione dei nostri cru:

Vini in degustazione:

  • Liano Bianco Chardonnay Sauvignon Blanc Rubicone IGT abbinato a Mortadella La Favolosa di Palmieri servita con sfoglia di pane ai cinque cereali, noci sgusciate con gheriglio extra chiaro Top Quality e squacquerone Dop de l'Antica Cascina.
  • Liano Rosso Sangiovese Cabernet Sauvignon Rubicone IGT abbinato a un flan di patate servito su un letto di soncino e salsa reale al tartufo.
  • Umberto Cesari 100% Merlese abbinato a quenelle di gorgonzola DOP e mascarpone, more fresche del territorio e petali di fiori edibili.
  • Laurento abbinato a lasagna bolognese verde tradizionale.
  • Resultum Sangiovese Rubicone IGT abbinato a bresaola di cinghiale delle carni di Sant’Uberto con polvere di caffè e ciliegie disidratate.
  • Tauleto abbinato al pecorino Cacio Faenum con confettura di clementine e pecorino di Fossa con crema di pere e cialda di cioccolato di Guido Gobino.
  • Barrel tasting in Bottaia (degustazione alla cieca da una nostra barrique).
  • Colle del Re Passito, con un abbinamento a sorpresa.

Lingue Parlate

Italiano
Inglese