31 Maggio 2024
Incastonata tra le dolci colline di Castel San Pietro Terme, dove Emilia e Romagna si incontrano, la Umberto Cesari è appassionata promotrice del vitigno Sangiovese sin dai primi anni '60. Uno dei progetti più recenti, Costa di Rose Sangiovese Rosé IGT, è diventato rapidamente un favorito per gli aperitivi estivi al tramonto.
Con il suo profilo fresco e fruttato, Costa di Rose è una
moderna e intrigante interpretazione del Sangiovese che combina una profonda
conoscenza del vitigno con il desiderio di mostrarne la personalità
sfaccettata.
Il vino
Costa di Rose è prodotto con uve Sangiovese al 100%,
coltivate in terreni argillosi nel Podere Parolino. Dopo la vendemmia, i
grappoli vengono delicatamente pressati, poi il succo viene chiarificato per
gravità e il mosto fermenta a bassa temperatura. Il vino matura per 6 mesi in
acciaio.
Costa di Rose riempie il bicchiere con un vibrante rosa
antico, con riflessi pesca. Al naso si presenta con un bouquet delizioso di
frutti rossi, con fragoline di bosco, ciliegie, melograno e lamponi in primo
piano. Al palato, questo rosé è sapido ed elegante, bilanciato da un'acidità
rinfrescante che lo rende una scelta sofisticata e accessibile.
L'etichetta, adornata con strisce bianche e azzurre, riecheggia lo spirito
spensierato di una soleggiata Dolce Vita. Da gustare freddo a 8-10°C, è
perfetto per un caldo pomeriggio estivo o come aperitivo in riva al mare; il
suo profilo croccante e vivace si abbina meravigliosamente con salmone
affumicato, scampi crudi, sushi o acciughe del Cantabrico – l'estate in un
bicchiere!
La cantina
Con due sedi e dodici tenute, Umberto Cesari offre una gamma
completa di esperienze enologiche, andando oltre le degustazioni tradizionali
per includere un'esplorazione a tutto tondo del ricco patrimonio vinicolo e
dell'ospitalità della regione. I visitatori possono esplorare il Wine Shop e la Tasting Room, che può ospitare fino a 50 persone, offrendo ambienti intimi
per assaggiare le migliori proposte della cantina. Le visite guidate della
Bottaia, il cuore pulsante della cantina, sono disponibili tutto l'anno, mentre
la Terrazza offre viste mozzafiato sui vigneti durante l'estate.
Per un'introduzione a Umberto Cesari, il Tour Classico offre
un viaggio "dalla cantina alla tavola" che termina con una
degustazione di tre vini autoctoni abbinati a delizie locali; per un'immersione
più profonda, il Tour Deluxe e il Tour Prestige sono imperdibili. Gli
appassionati d'arte possono godere della Moma Experience, che celebra
l'intersezione tra vino e arte con etichette che presentano opere del Concorso
d'Arte Umberto Cesari.
Introdotte recentemente nel 2023, la White e Red Experience offrono degustazioni comparative dei vini bianchi e delle etichette
Sangiovese dell'azienda. Che si tratti di assaporare il Colle Belvedere
Pignoletto Frizzante o di confrontare Costa di Rose Rosé con altri robusti vini
Sangiovese, gli ospiti sono trattati a un'esplorazione completa del dinamico
portfolio di Umberto Cesari.
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visita!
